عبد الملك بن زهر الأندلسي

25

النشاط والقوة والشفاء في الأغذية ( كتاب الأغذية )

ولا من مضاره ولا أذكر فيه خاصة أتحققها والذي يشبه في مزاجه أنه أشبه شيء بالقنفذ البري المعروف والقنفذ ألطف جوهرا منه . ذكر الجراد هو من الحيوان الطيار وهو مع ذلك من المشاء على قوائم فهو كأنه داخل في النوعين فلذلك أفردت القول فيه وهو حار يابس لطيف إذا قيس بسواه والكيموس المتولد عنه غليظ رديء قليل نزر . والناس يستعملونه طبخا وقليا وأشبهه ما كان أحمر اللون عظيم الجرم سريع الحركة وما يوجد منه في الأندلس لم تجر العادة بأكله من وجه ولا بسبب . وسمعت الناس يقولون أنه يقتل أكله بالأندلس ولم أتيقن ذلك . وهو للمحرورين عظيم المضرة ولأهل البلغم ، ورطوبة الأبدان أشبه بكثير . وكأنه عند الناس من الكوامخ فما أكل منه على تلك السبيل فمضرته يسيرة وأما ما أكل منه على طريق الغذاء فإنه يجفف ويحرق الدم ويعقب آفات كثيرة ، أمراضا .